ГлавнаяСказки наших читателейКонкурсыБиографии сказочниковСтатьи

Успех в управлении пабом

Используя прибыль, чтобы выкупить старые пабы и построить новые, пивовары часто сдавали эти заведения нанимателям, чьи заявления на лицензию они поддержали. В ответ на эту услугу менеджеры пабов, в свою очередь, должны были брать только их пиво. В такую организацию бизнеса было заложено снижение качества обслуживания. Льюис Мелвилл, который всю жизнь был преданным сторонником английского паба, остро ощущал перемену в отношении барменов к посетителям, которая повсеместно произошла к 1920-м гг. Его жалобы неоднократно повторялись другими: «Бармен у нас больше не приветствует тебя дружеским замечанием насчет погоды: что ты для него?! Он не владелец — он просто управляющий компании, которая владеет множеством питейных заведений, и на тебя ему просто плевать».

Желая получить побольше прибыли и не отстать от моды, пивовары начали устанавливать в пабах всякого рода звуковые и развлекательные аппараты. В брошюре 1949 г. выпуска Горэм говорил о нелепых музыкальных автоматах с автоматической сменой дисков, которые «закрыли» для него несколько пабов. В другом пабе автомат угрожающе стоял в углу, и «завсегдатаи ощущали, что лучше его не трогать, но в любой день мог появиться новоявленный доктор Франкенштейн и оживить его». Дружеская атмосфера питейного заведения сегодня, как и всегда, основана на разговоре, и ничему нельзя позволять его разрушить. Однако пивовары нанесли огромный урон разговору. В 1981 г. Бен Дэвис уже не ограничился в комментариях одними только музыкальными автоматами: «Что можно сказать о множественном паразитарном заражении музыкальными ящиками, однорукими бандитами, столами для пинбола и другими развлекательными аппаратами, которые теперь жужжат, щелкают, сигналят, стрекочут и терзают слух посетителей почти в каждом баре страны?!»

Дата: 02 марта 2014



 
Похожие материалы

Напиши самую интересную сказку
Стань популярным сказочником
Войти
Логин:
Пароль:




 
ГлавнаяСказки наших читателейКонкурсыБиографии сказочниковСтатьи
© 2009 - Энциклопедия великих сказочников мира
связаться с нами