ГлавнаяСказки наших читателейКонкурсыБиографии сказочниковСтатьи

Приходится грабить банк

Компания была основана в 1949 году, причем начиналось все чрезвычайно скромно: мать Дэвида Овертона Эвелин испекла творожный торт для начальника мужа, который ему настолько понравился, что он попросил ее испечь еще, чтобы угостить своих друзей, и вскоре она открыла маленький бизнес в подвальном этаже собственного дома. Так продолжалось в течение 20 лет. В 1978 году Дэвид, в прошлом музыкант, игравший на ударных инструментах в составе различных групп, в том числе выступавший с Джимми Хендриксом, присоединился к родителям, и они открыли первое собственное кафе в Лос-Анджелесе. Меню было довольно простым, порции — большими, а фирменным блюдом Овертонов стал, разумеется, творожный торт. В 1983 году семья открыла второй ресторан, а к 1991-му имела уже пять. В 1992 году компания стала публичной, что привело к ускорению роста торговой сети, новые рестораны открылись в Чикаго, Хьюстоне, Бостоне и Бока-Ратон, штат Флорида. В 1999 году компания открыла Grand Lux Cafe, круглосуточный ресторан в казино-отеле Venetian Resort в Лас-Вегасе, который в первый же год добился ошеломляющего объема продаж — 18 млн долларов.

Овертон лично участвует в возглавляемом им бизнесе и страстно любит свою компанию. «Я люблю поесть, и это заметно, — говорит он и похлопывает себя по объемистому животу. — Любой из моих ресторанов отражает прежде всего мои собственные вкусы». Он присутствует на открытии каждого нового ресторана и руководит тотальным обновлением меню, которое в компании происходит каждые полгода. Отбирая блюда для нового меню и решая, чего именно захочется его клиентам, он доверяет своей интуиции. «Ни одно блюдо не попадает в меню, пока я не решу, что оно действительно может заставить покупателя прийти к нам еще раз», — говорит Овертон. А вот мнение Джеральда Дейчла, главногофинансового администратора The Cheesecake Factory: «Иногда невозможно объяснить все цифрами. Цифры — это еще не бизнес, они являются только символами бизнеса».

Дата: 21 октября 2014



 
Похожие материалы

Напиши самую интересную сказку
Стань популярным сказочником
Войти
Логин:
Пароль:




 
ГлавнаяСказки наших читателейКонкурсыБиографии сказочниковСтатьи
© 2009 - Энциклопедия великих сказочников мира
связаться с нами