ГлавнаяСказки наших читателейКонкурсыБиографии сказочниковСтатьи

Гриб зеленушка

Гриб зеленушка (или рядовка зелёная) имеет ещё одно местное название - зелёнка, и вполне ему соответствует, потому как сохраняет зеленоватый оттенок даже после отваривания. Зелёнка принадлежит к многочисленному семейству рядовковых. Образует микоризу с сосной, при том что на поверхности видна лишь шляпка. Давайте теперь подробнее рассмотрим плодовое тело зеленушки.

Шляпка её достигает в диаметре 12 см, у молодого гриба выпуклая, затем становится распростёртой с крупным бугорком по центру, имеет зеленовато-жёлтый или оливково-жёлтый оттенок, по центру её чуть темнее и растрескивается, в центре шляпки имеются мелкие чешуйки.

Пластинки широкие и частые, также зеленовато-жёлтого оттенка.

Ножка цилиндрическая, зеленовато-жёлтая, покрыта мелкими чешуйками, длиной всего лишь 4-5 см, толщиной 1-2 см.

Мякоть у зеленушки толстая, белая, безвкусная, имеет приятный мучной запах.

Растёт, как правило, группами по 8 - 10 штук на песчаный почвах в сосновых лесах в период с конца августа по октябрь. Ножка зелёнки почти полностью остаётся в песке, а шляпка бывает облеплена частичками почвы, так как раскрываться гриб начинает уже под землёй, поэтому её бывает весьма не просто заметить.

Гриб зеленушка является съедобным грибом, употребляется как в свежем, так и в солёном виде, также пригодна и для сушки и приготовления грибного порошка. Перед приготовлением его необходимо тщательно промыть от песка и срезать кожицу со шляпки. Гриб довольно таки полезный, ибо содержит витамины В2, PP, D1 и B2, а так же множество полезных для организма человека микроэлементов. Тем не менее, не стоит перебарщивать с порциями, потому как грибы в принципе являются «тяжёлой» пищей, а что касается зеленушки то, по информации из Википедии, в период с 1990 по 2000 годы во Франции зафиксировано 12 отравлений (3 из них оказались смертельны) вследствие употребления большого их количества.

При недостатке опыта в сборе грибов зеленушку можно спутать с рядовкой серно-жёлтой.

Отличительными чертами рядовки являются:

- меньший размер,

- мелкие серно-жёлтые, буроватые пластинки,

- шляпка серно-жёлтого оттенка, тонкая.

Дата: 06 декабря 2015



 
Похожие материалы

Напиши самую интересную сказку
Стань популярным сказочником
Войти
Логин:
Пароль:




 
ГлавнаяСказки наших читателейКонкурсыБиографии сказочниковСтатьи
© 2009 - Энциклопедия великих сказочников мира
связаться с нами