ГлавнаяСказки наших читателейКонкурсыБиографии сказочниковСтатьи

Философия Chipotle

Первая торговая точка Chipotle Mexican Grill представляла собой ресторан площадью 800 кв. футов неподалеку от кампуса Денверского университета и достигла объема продаж 1 млн долларов в первый же год существования. СегодняChipotle славится огромными буррито1 и тортильями, начиненными на выбор черными бобами, жареным перцем или луком, рисом, сальсой2, сыром, сметаной, гозядиной, свининой или курицей. Простое однотипное меню позволяет компании добиться совершенства в приготовлении и использовании ингредиентов исключительно высочайшего качества, например: свежего лайма, зелени кориандра, жареных чили и свежего авокадо. С 1998 года, когда корпорация MacDonald’s поглотила компанию, последняя ежегодно увеличивала объем продаж практически вдвое.

«Философия Chipotle выражена в ее названии: “чипотле” — это перец халапеньо, копченный, а потом высушенный. Таким образом, из вполне обычной вещи получилось нечто особенное, — говорит Мате Ледерхаузен, президент группы развития корпорации McDonald’s, отдела, отвечающего за Chipotle и Pret A Manger. — То же самое рестораны Chipotle сделали с нашим представлением о быстрой мексиканской кухне. Они используют только лучшие ингредиенты, такие как мясо свиней, выращенных на пастбищах Niman Ranch, а также высокие кулинарные технологии, поэтому буррито и тако у них не просто свежие, они обладают подлинным вкусом».

Торговая сеть Chipotle имеет 230 ресторанов в 23 городах США, и руководство McDonald’s уверено, что она может вырасти до 2000 ресторанов только в Соединенных Штатах. Наибольшей привлекательностью Chipotle обладает для людей от 25 до 45 лет с высоким доходом, обедающих в одиночестве, с друзьями или коллегами.

«Большие порции, атмосфера кафе и грамотно сделанная реклама способствуют появлению настоящих фанатов Chipotle, больше половины посетителей ужинают там четыре раза в неделю или даже чаще. В прошлом году на Хеллоуин, День всех святых, 16000 покупателей по всей стране с радостью оделись в костюмы «буррито», чтобы бесплатно получить любимые имиблюда. В одной из последних серий фильма «Осборны» на MTV было продемонстрировано недельное меню Оззи, состоящее из одних только буррито от Chipotle», — говорит Ледерхаузен.

Дата: 23 октября 2014



 
Похожие материалы

Напиши самую интересную сказку
Стань популярным сказочником
Войти
Логин:
Пароль:




 
ГлавнаяСказки наших читателейКонкурсыБиографии сказочниковСтатьи
© 2009 - Энциклопедия великих сказочников мира
связаться с нами